Λουκουμάδες με τριμμένο τραγανό παστέλι.

Υλικά για 100 λουκουμάδες

Για τη ζύμη

Για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε σε ένα μπολ το τραγανό παστέλι σε μικρά κομματάκια και το αναμειγνύουμε με τριμμένα καρύδια. Σε ένα άλλο, διαλύουμε την μαγιά στο νερό.

Βάζουμε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Προσθέτουμε την μαγιά και τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ για περίπου 2΄ μέχρι να γίνουν λείος χυλός.

Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή με πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, ώστε να φουσκώσει η ζύμη.

Κόβουμε με ένα κουτάλι, βουτηγμένο σε νερό, κομματάκια ζύμης και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι.

Μόλις βγάλουμε τους λουκουμάδες από το λάδι, τους γαρνίρουμε με τραγανό παστέλι, καρύδια και μέλι.

Παστέλι Κάπα "Ευμελείν"

Ζευγολατιό Μεσσηνίας,
24002 Ελλάδα
Τηλ/Fax.+30 27240 22660
Email. info@evmelin.gr