ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΛΙ
Από την εποχή του Ηροδότου- που είναι ο πρώτος ιστορικός της ανθρωπότητας ο οποίος το αναφέρει [Ιστορία Γ΄ (Θάλεια) § 48]- το παστέλι θεωρείται γλύκισμα τονωτικό και ευγονικό. Η φιλόλογος κ. Ασπασία Μίχα-Λαμπάκη στο βιβλίο της «Η διατροφή των αρχαίων Ελλήνων κατά τους αρχαίους κωμωδιογράφους» (Αθήνα 1984, σελ.46) διευκρινίζει ότι η σησαμίς ή σησαμή διέφερε από τον σησαμούντα διότι παρασκευάζετο μόνον από μέλι και σουσάμι, «δια το πολύγονον, ως φήσι Μέναδρος» - κατά τον αρχαίο σχολιαστή του.
Δεν είναι πλουσιότερες οι πληροφορίες που έχουμε από τα Βυζαντινά χρόνια. «Ητο δε ο σησαμούς το σήμερον παστέλι» διευκρινίζει ο Φαίδων Κουκουλές στο περίφημο έργο του «Βυζαντινών Βίος και Πολιτισμός» (τόμος Ε΄ Παράρτημα σελ.134).
Πηγή: Τρόφιμα Κρασί & Ποτά, Ιανουάριος 1997,σελ.86-87
Παστέλι Κάπα "Ευμελείν"
24002 Ελλάδα
Τηλ/Fax.+30 27240 22660
Email. info@evmelin.gr
ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ
