Πρωινό γιαούρτι με παστέλι

Υλικά για 4 άτομα

150 γρ. παστέλι της αρεσκείας σας- τραγανό ή μελάτο
3 κεσεδάκια γιαούρτι 200γρ. έκαστο
½ του κιλού φρούτα φρέσκα εποχής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε κομματάκια.

Τεμαχίζουμε το παστέλι σε μικρούς κύβους και το ανακατεύουμε με τα φρούτα.

Βάζουμε μία στρώση από γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μείγμα με το παστέλι και τα φρούτα, επαναλαμβάνουμε με μία στρώση γιαούρτι και ολοκληρώνουμε με μείγμα από παστέλι με φρούτα.

Λουκουμάδες με τριμμένο τραγανό παστέλι.

Υλικά για 100 λουκουμάδες

Για τη ζύμη

1 κούπα χλιαρό νερό
1 κούπα χλιαρό γάλα
2 φακελάκια ξερή μαγιά ή 60 γρ. νωπή
11/2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
4 κουταλιές λάδι
31/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γαρνίρισμα

10 τεμάχια τραγανό παστέλι των 100 γραμμαρίων
Μέλι
Καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε σε ένα μπολ το τραγανό παστέλι σε μικρά κομματάκια και το αναμειγνύουμε με τριμμένα καρύδια. Σε ένα άλλο, διαλύουμε την μαγιά στο νερό.

Βάζουμε σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Προσθέτουμε την μαγιά και τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ για περίπου 2΄ μέχρι να γίνουν λείος χυλός.

Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή με πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, ώστε να φουσκώσει η ζύμη.

Κόβουμε με ένα κουτάλι, βουτηγμένο σε νερό, κομματάκια ζύμης και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι.

Μόλις βγάλουμε τους λουκουμάδες από το λάδι, τους γαρνίρουμε με τραγανό παστέλι, καρύδια και μέλι.